5 glaces à tester avant la fin de l’été

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© Nitrogenie
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Si l’épisode caniculaire s’est enfin terminé, la chaleur n’a pas dit son dernier mot dans la capitale. Pour vous rafraîchir les gossiers, la rédaction vous a sélectionné 5 glaces à tester de toute urgence. Fraîcheur et surprises garanties.

© Nitrogenie
• La glace à l’azote de Nitrogenie

La petite révolution de ce glacier 2.0: utiliser de l’azote liquide pour réaliser ses parfums glacés! En effet, les glaces sont plongées trois fois dans un bain d’azote liquide pour une congélation instantanée et éviter ainsi les grumeaux. À la clé une glace onctueuse dont le goût est intact. Les huit parfums changent chaque semaine: une bonne raison pour y retourner souvent. Pot à partir de 6,50€.
158, rue Saint-Martin, 75003

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Barlette glacée framboise © L’Éclair de Génie
• Les Barlettes glacées de l’Éclair de Génie

Connu pour ses éclairs savoureuses, Christophe Adam se lance cet été dans de nouvelles gourmandises gelées. Présentées au printemps dernier, les Barlettes —tartes fruitées en forme d’éclairs— abandonnent leur habituelle crème pour une glace chocolat noisettes, vanille pécan, passion framboise ou caramel cacahuètes. Des créations originales uniquement disponibles dans les boutiques de la rue Pavé et de l’Ancienne Comédie. Plus classiques, cornets et pots sont aussi proposés par la maison. De quoi ravir toutes les envies!
9 espaces de ventes dont 
2, rue des Petits Carreaux, 75002; 14, rue Pavée
75004; 13, rue de l’Ancienne Comédie, 75006

© Grom
• La glace garantie sans gluten de Grom

Les intolérants le savent: beaucoup de glaces contiennent du gluten. Pour ne plus avoir à se poser de questions, direction les boutiques de Grom, le glacier italien garanti sans gluten. Ici les crèmes glacées sont élaborées à partir de produits de haut vol, soigneusement sourcés dans toute la Botte. Noisette “Tonda Gentile”, citron de Sicile, melon, pêche-amaretti… Vous nous en direz des nouvelles! Pot à partir de 3,70€.
16, rue Vieille du Temple, 75004
19, rue Soufflot, 75005 
81, rue de Seine, 75006 

© Ice Roll
• La glace préparée en direct de Ice Roll

Ici pas de cachoteries: les glaces de Ice Roll sont concoctées devant vos yeux! Grâce à une plaque refroidie à -30°C, les glaciers façonnent en une poignée de seconde des rouleaux de crème glacée. La base nature est agrémentée de produits frais pendant la préparation, rendant l’exercice encore plus surprenant. Gourmandise glacée à déguster sur place ou à emporter. Pot 4€ environ.
7, rue de Turenne, 75003

© Glazed
• Le sorbet au whisky de Glazed

Manger une glace et prendre l’apéro, c’est désormais possible avec les sorbets-cocktails de Glazed. Parfum whisky-orange-piment, vous nous direz des nouvelles de ce mélange détonnant à la carte aux côtés d’un “Mojito de Tokyo” (rhum-menthe-citron), “Pear Drops” (liqueur de sureau-poire) ou “Sakefaction” (saké-citron). Les amateurs de houblon ne seront pas en reste avec la glace à la bière brune. Glace 1 boule 3,50€.
54, rue des Martyrs, 75009

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