En 20 ans, le nombre de cafés parisiens a diminué de 40%

Que serait Paris sans ses charmants cafés traditionnels ? Une étude prouve pourtant que le nombre de petits cafés a largement baissé depuis 2002…

Ahhh… Les cafés parisiens, avec leurs chaises tressées de toutes les couleurs et leurs tables de bistrot typiques, rien de mieux que de se poser sur l’une d’entre elles pour déguster un délicieux café maison ! Pourtant, les adresses qui font le charme de la capitale sont en grande diminution depuis 20 ans. Une étude menée par le Centre Régional d’Observation du Commerce montre que, depuis 2002, 40% des cafés parisiens ont disparu ! Votre arrondissement est-il impacté ? 

Dans la capitale, on compte aujourd’hui 1 410 cafés parisiens, contre 1 907 cafés en 2002… Certains arrondissements de Paris ont été plus touchés que d’autres par cette diminution drastique du nombre de bistrots. En tête de liste, on retrouve le 16e arrondissement, avec 68% de cafés en moins. Pas loin derrière, le 9e et le 8e arrondissement comptent également 60% et 58% de bistrots en moins dans leurs rues, en 20 ans.

Si la baisse des cafés est répartie dans les quatre coins de la capitale, deux arrondissements se distinguent néanmoins dans l’étude du CROCIS. Dans le centre de Paris, le 2e et 3e arrondissement voient leur nombre de cafés augmenter, à contrario des autres ! En 20 ans, 17% et 15% de nouvelles adresses ont ouvert. Si ces arrondissements sont épargnés, ce serait entre autres dû à la forte fréquentation touristique du quartier.

La diminution des cafés parisiens s’explique par plusieurs facteurs. Tout d’abord, on remarque une augmentation des services de restauration rapide dans l’ensemble de la capitale. Par exemple, dans le 8e arrondissement, les fast-food ont augmenté de 90%.

Les cafés ont également été impactés par la situation sanitaire. Avec la mise en place du télétravail, la fréquentation des bistrots a fortement diminué. Les entreprises se sont aussi équipées de machines à café et l’habitude des Parisiens a également changé, favorisant l’apéro à la maison, et non dans les cafés. 

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Photo de une : café parisien ©Catarina Belova

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