La pâtisserie Stohrer a été rachetée

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C’est À la Mère de Famille, le plus ancien chocolatier de Paris, qui a racheté la doyenne des pâtisseries de la capitale, Stohrer.

La transaction, discrète, entre les deux plus anciennes maisons de Paris spécialisées, se sont déroulées le 16 mai dernier. Stohrer est désormais propriété de l’enseigne À la Mère de Famille. Pierre Liénard, 63 ans, explique que cette décision de vendre a été motivée par son prochain départ à la retraite, rapporte le site du Parisien.

Un établissement historique

L’institution parisienne, située au 51 rue Montorgueil (IIe), a été fondée en 1730 par Nicolas Stohrer, pâtissier de Stanislas, roi de Pologne. Célèbre pour ses ses bouchées à la reine, ses babas au rhum, ses puits d’amour ou ses éclairs, la façade et le décor de la boutique, réalisés en 1860 par le peintre Pierre Baudry, sont également classés monuments historiques.

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