[VIDEO] – Le « meilleur restaurant d’Europe » est à Paris

© Dos Santos Lemone
© VALERY HACHE / AFP
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« Arpège », un restaurant situé dans le septième arrondissement de Paris a été nommé meilleur restaurant d’Europe par le site Opinionated About Dining (OAD).

Les Parisiens peuvent s’estimer chanceux. Une adresse gastronomique parisienne située 84 Rue de Varenne vient de remporter le premier prix d’un classement des cent meilleurs restaurants d’Europe. Derrière ce prix, «Le roi des blogueurs cuisine». C’est ainsi que l’on surnomme le site Opinionated About Dining (OAD).

Un palmarès original

Son édition annuelle organisée par le blogueur Steve Plotnicki répertorie chaque année plus de 100 meilleurs restaurants européens. Ce palmarès se distingue des autres d’une manière originale. Il est réalisé par des membres de l’élite culinaire mais également à partir de 160.000 critiques écrites par 4.500 personnes enregistrées pour l’enquête.

Un maître qui casse les codes

Passard était reconnu comme un célèbre maître rôtisseur. Et pourtant, c’est lui-même qui a éliminé la viande rouge de sa cuisine en 2001, suite à la crise de la vache folle.

Qu’à cela ne tienne. Le restaurateur s’est taillé une nouvelle réputation dans la cuisine de simples légumes, bientôt star du Michelin. Le trublion de la gastronomie associe cuisine et jardinage et se fournit en produits bio dans son propre potager. Sa philosophie culinaire d’avant garde qui prône le minimalisme et la déconstruction a inspiré les plus grands noms parmi lesquels Alain Ducasse ou René Redzepi.

 

Découvrez en images le potager du restaurant :

Jeanne/Avec AFP

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