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Meilleure baguette de Paris : participez au concours !

today20 août 2021 1

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La meilleure baguette de Paris va être élue mais avant ça, la Ville de Paris recherche des jurés. Alors, envie de participer au concours ?

Et si c’était vous le juré ? Depuis plusieurs années, la Ville de Paris honore la baguette de pain en élisant la MEILLEURE de la capitale ; un concours gourmand et traditionnel qui a permis à Taieb Sahal (dans le 17ème arrondissement) de remporter l’édition précédente et donc de crouler sous les demandes et clients.

Pour cette nouvelle saison, la mairie est donc à la recherche de 6 parisiens et parisiennes pour faire partie du jury. Tirés au sort, vous aurez ainsi la lourde tâche de goûter et de voter le 24 septembre prochain pour votre baguette de Paris préférée. Pour ce faire, vous serez entouré d’Olivia Polski, adjointe à la maire de Paris chargée du commerce, de l’artisanat, des professions libérales et indépendantes ainsi que des représentants de fédérations professionnelles dont le président du Syndicat des Boulangers du Grand Paris, de journalistes, de personnalités qualifiées ainsi que du lauréat 2020 du Grand Prix de la Baguette.

Les baguettes seront jugées selon cinq critères précis :
  • la cuisson,
  • le goût,
  • la mie,
  • l’alvéolage,
  • l’aspect.

Et devront mesurer entre 55 et 70 centimètres, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine.

Alors, envie de participer ?


+ D’INFOS

Inscriptions sur le site de la Ville de Paris jusqu’au 3 septembre à 17h.

 

Photo de UNE : La meilleure baguette de Paris 201 bientôt été élue / © Elena Elisseeva

P B

Écrit par: La REdaction

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