Paris : la première pizzeria robotisée a ouvert

article rédigé par

La REdaction

6 juillet 2021 8h21

Pazzi, la pizzeria du futur / © Pazzi

Pazzi, c’est la nouvelle pizzeria robotisée qui vient tout juste d’ouvrir à Paris.

C’est une première à Paris ! Ce lundi 5 juillet 2021, une nouvelle pizzeria entièrement robotisée vient d’ouvrir ses portes à côté du Centre Beaubourg : il s’agit de Pazzi. Dans ce restaurant futuriste, éco-responsable, innovent et unique en son genre, vous n’y trouverez pas un pizzaoïlo habituel muni de son tablier et de son accent italien mais… un immense robot à deux bras articulés. Ce pizzaïobot, surnommé Pazzi, étale, enfourne, découpe la pâte à pain de forme ronde et aplatie, nappée d’une sauce et garnie de divers bons ingrédients ; bref, il fait tout !

Une machine ultra bien rodée capable de cuisiner 14 recettes avec ingrédients bio et/ou sélectionnés avec beaucoup d’attention au choix en moins de 5 minutes ; après avoir passé commande directement depuis un téléphone ou sur l’une des quatre tablettes du restaurant – à la manière d’un fast food.

Derrière cet ingénieux projet, on retrouve deux ex-étudiants en “école de l’innovation technologique” et ingénieurs (Cyril et Sébastien) ainsi qu’un super coach triple champion du monde de pizza (Thierry Graffagnino). Leur objectif commun : imaginer une solution de restauration responsable et accessible, qui permettrait à chacun de déguster la meilleure pizza possible à tout moment…