Refugee Food Festival : les restaurateurs confient leurs fourneaux aux réfugiés

Refugee Food Festival Le Refugee Food Festival, c’est en ce moment ! / © Catarina Belova

Le Refugee Food Festival revient à Paris pour la 5e édition du 11 au 25 octobre 2020.

Le Refugee Food Festival revient en 2020 du 1er au 25 octobre dans 9 villes de France et pour l’occasion, 44 restaurateurs répartis dans l’hexagone ouvriront leurs fourneaux à des cuisiniers réfugiés. Si ce ne sont pas moins de 5 restaurants qui jouent le jeu à Bordeaux, à Paris, ils sont une dizaine d’établissements à partager leurs fourneaux avec des cuisiniers réfugiés et créeront ensemble des menus inédits. Le temps d’un ou plusieurs services, la carte de ces restaurants s’enrichira de plats syriens, pakistanais, afghans ou encore arméniens : cartes blanches ou menus à quatre mains avec des chefs emblématiques, chaque collaboration sera l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et des adresses engagées.

Le programme :
  • FONDATION GOOD PLANET le DIMANCHE 11 OCTOBRE 2020 :  Brunch zéro gaspi (aux influences ouest africaines) – COMPLET
  • FULGURANCES L’ENTREPÔT le VENDREDI 16 OCTOBRE 2020 : Dîner dégustation péruvien (menu unique) – COMPLET
  • LA TABLE DU RECHO le DIMANCHE 18 OCTOBRE 2020 : Brunch (cuisine d’inspiration afghane) – COMPLET
  • IBRIK KITCHEN le LUNDI 19 OCTOBRE 2020 : Dîner balkano-syrien
  • JOURI le MARDI 20 OCTOBRE 2020 : Dîner franco-syrien
  • DES VINS A VOUS le MERCREDI 21 OCTOBRE 2020 : Dîner érythréen
  • POLPO le MERCREDI 21 OCTOBRE 2020 : Cuisine péruvienne
  • L’AMI JEAN le JEUDI 22 OCTOBRE 2020 : Voyage en terre d’Afrique de l’Ouest – COMPLET
  • BOTANIQUE le VENDREDI 23 OCTOBRE 2020 : Dîner végétal d’inspiration japonaise et syrienne – COMPLET
  • SEPTIME le SAMEDI 24 OCTOBRE 2020 : Dîner franco-géorgien – COMPLET

Initiative citoyenne, le Refugee Food Festival est organisé par des citoyens locaux qui se sont portés volontaires pour développer le projet dans leur ville… Mais cette année, le festival va devoir s’organiser en respectant les nouvelles mesures sanitaires imposées par Emmanuel Macron.

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