Le Rouergat de Maxime Fabry / © The Place to...
Le meilleur burger d’Île de France et de Paris est aveyronnais… Attention les yeux, ça donne faim !
C’est le 1er avril que le couperet est tombé : le meilleur burger d’Île de France et donc de Paris est aveyronnais. C’est le Rouergat -qui signifie Rouergue, un département de l’Aveyron (12200)-, créé par Maxime Fabry, second de cuisine du restaurant The Place to…, qui a remporté le titre tant convoité.
« Ce burger est un hommage à ma famille et à mes origines. Tous les ingrédients sont significatifs de l’Aveyron: la charcuterie en provenance de Rodez, le miel et l’abeille symbole de Laguiole, l’odeur mentholée du thé sur le pain et la tome d’Aubrac, un fromage plutôt neutre mais à la texture ronde. Ces saveurs simples créent un parfait équilibre et sont réhaussées par la morille, la poitrine fumée et l’acidité du vinaigre » a expliqué ce dernier, comme le rapportent nos confrères du Figaro.
Confectionné à partir de produits du terroir, cet hamburger gastronomique au bon goût du sud-ouest est à dévorer du 19 avril au 19 mai (en quantité limitée) chez The Place to… au prix de 26 euros.
P. B
Découvrez les dernières tendances de l'art immersif au NewImages Festival 2024, organisé par le Forum…
Paris : la deuxième ville la plus agréable à vivre en Europe Paris brille de…
Jardin21, niché au cœur du 19e arrondissement de Paris, s'apprête à émerveiller ses visiteurs du…
Si vous recherchez une expérience gastronomique unique à Paris, préparez-vous à être ébloui. Du 21…
Peppe Cutraro, célèbre chef italien, élargit son empreinte culinaire en ouvrant un nouveau restaurant à…
Dans un domaine traditionnellement dominé par les hommes, deux femmes ont ouvert la première distillerie…