Île-de-France : un parisien remporte le prix de la meilleure galette des rois

C’est un boulanger parisien qui remporte le prix de la meilleure galette des rois d’Île-de-France, devant 91 autres concourants.

Après les chocolats et autres gourmandises des fêtes de fin d’année, place à la galette des rois ! Et comme chaque année depuis 33 ans, le Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris a remis, ce mercredi 6 janvier 2021 jour de l’Épiphanie, le prix de la meilleure galette aux amandes (à ne pas confondre avec la galette briochée autrement appelé gâteau de rois) d’Île-de-France.

Alors qui a gagné ce trophée tant convoité ? Il s’agit de Lionel Bonnamy, de la Fabrique aux gourmandises, un boulanger situé dans le 14e arrondissement de Paris. La deuxième place du concours a été attribuée à Khaled Selmi de L’atelier boulangerie d’Avray dans les Hauts-de-Seine et la troisième place à Michel Fabre à Alfortville dans le Val-de-Marne.

En tout, pas moins de 92 personnes ont participé devant un jury réparti en six tables de six personnes (des professionnels, des consommateurs, des meuniers…) ayant donc pour objectif de juger les différentes galettes sur leur goût, leur feuilletage leur tenue, mais également leur aspect général et leur cuisson.

TROPHÉE DE LA GALETTE AUX AMANDES 2021 organisé par syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris (75, 92, 93, 94).
Les 3 premiers sont :
➡La Fabrique aux Gourmandises @Paris 14è / L’Atelier [email protected]
Michel FABRE à @Alfortville_94 @BP_RivesParis partenaire pic.twitter.com/A0tt5sjAa0

— Florence Pinon (@FlorencePinon3) January 8, 2021

Pour déguster LA meilleure galette des rois aux amandes de Paris, vous savez désormais où aller – et cela donne une (nouvelle) bonne raison de partir vivre dans le 14e arrondissement !

Photo de UNE : Une galette aux amandes classique / © margouillat photo

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Fabrique de la gourmandise
82 rue de l’amiral Mouchez
75014 Paris

P B