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Découvrez HOBA : un lieu de vie dédié à la cuisine durable
Niché en plein cœur du parc Martin Luther King, dans le 17e arrondissement, HOBA est un lieu de vie dédié à l’alimentation durable officiellement ouvert depuis le 8 juin dernier ! L’objectif ? Proposer la cuisine la moins carbonée possible, sans mettre de côté la gourmandise !
Chez HOBA, il y a deux bâtiments à découvrir… L’un en HO et l’autre en BA ! En haut, le belvédère accueille un food court organisé autour de 5 chefs engagés tous plus talentueux les uns que les autres ! Au menu ? Une cuisine variée basée sur des produits locaux, de saison et bio… Et tous les plats ont été soumis à un objectif de sobriété carbone !
Envie de connaître les différentes propositions de cuisine ? Sans plus attendre, on vous révèle les 5 stands qui ont envahi le HO !
Bloom – Bowls méditerranéens gourmands et de saison
Bloom by Baobab Lab est une nouvelle cantine aux saveurs méditerranéennes… Alors libre à vous de composer votre bowl sur-mesure !
Bloom – HOBA © Clémence Sahuc
Le Falaf – Le talent n’a pas de frontière
Le Falaf propose des falafels révisités aux saveurs du monde. L’ADN du Falaf ? L’inclusion des personnes réfugiées… Le savoir-faire des cuisiniers est ainsi mis à l’honneur !
Le Falaf – HOBA © Clémence Sahuc
Just Ramen – Street food japonaise
Cette jeune équipe spécialisée dans le ramen prépare de délicieuses soupes dans lesquelles se mêlent bouillon, nouilles de blé, huile parfumée et autres accompagnements… Le plus ? Elles sont 100% faites maison !
Just Ramen – HOBA © Clémence Sahuc
Mouflet – Le muffin anglais à la french
L’objectif du Mouflet ? Réinventer le muffin anglais pour le mettre au goût du jour… Et à la sauce frenchie !
Mouflet – HOBA © Clémence Sahuc
Sol Semilla – Cuisine latino-végétale aux superaliments
Sol Semilla propose une cuisine végétale enrichie aux super aliments sous forme de tacos, wraps, burritos ou assiette complète !
Sol Semilla – HOBA © Clémence Sahuc
Pour ce qui est du BA, une ancienne forge du XIXe siècle vous accueille dans une ambiance plus intimiste… Au programme ? Cours de cuisine, débats, forums d’échange et animations ludiques !
Connaissez-vous Oh My Dog ? Ce sont de véritables hot dogs new-yorkais !
+ D’INFOS
Parc Martin Luther King
147 rue Cardinet,
75017 Paris
44 rue Bernard Buffet
75017 Paris
En HO :
Du lundi au mercredi : 12H – 23H
Jeudi et vendredi : 12H – 00H
Samedi : 11H – 00H
Dimanche : 11H – 21H
En BA :
Du lundi au mercredi : 10H – 23H
Du jeudi au samedi : 10H – 00H
Dimanche : 10H – 21H
Photo de une : HOBA © Samantha Ohlsen
M C
