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Découvrez HOBA : un lieu de vie dédié à la cuisine durable

today17 juin 2022 1

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Niché en plein cœur du parc Martin Luther King, dans le 17e arrondissement, HOBA est un lieu de vie dédié à l’alimentation durable officiellement ouvert depuis le 8 juin dernier ! L’objectif ? Proposer la cuisine la moins carbonée possible, sans mettre de côté la gourmandise ! 

Chez HOBA, il y a deux bâtiments à découvrir… L’un en HO et l’autre en BA ! En haut, le belvédère accueille un food court organisé autour de 5 chefs engagés tous plus talentueux les uns que les autres ! Au menu ? Une cuisine variée basée sur des produits locaux, de saison et bio… Et tous les plats ont été soumis à un objectif de sobriété carbone ! 

Envie de connaître les différentes propositions de cuisine ? Sans plus attendre, on vous révèle les 5 stands qui ont envahi le HO !

  • Bloom – Bowls méditerranéens gourmands et de saison

Bloom by Baobab Lab est une nouvelle cantine aux saveurs méditerranéennes… Alors libre à vous de composer votre bowl sur-mesure ! 

Bloom – HOBA © Clémence Sahuc
  • Le Falaf – Le talent n’a pas de frontière

Le Falaf propose des falafels révisités aux saveurs du monde. L’ADN du Falaf ? L’inclusion des personnes réfugiées… Le savoir-faire des cuisiniers est ainsi mis à l’honneur !

Le Falaf – HOBA © Clémence Sahuc
  • Just Ramen – Street food japonaise

Cette jeune équipe spécialisée dans le ramen prépare de délicieuses soupes dans lesquelles se mêlent bouillon, nouilles de blé, huile parfumée et autres accompagnements… Le plus ? Elles sont 100% faites maison ! 

Just Ramen – HOBA © Clémence Sahuc
  • Mouflet – Le muffin anglais à la french

L’objectif du Mouflet ? Réinventer le muffin anglais pour le mettre au goût du jour… Et à la sauce frenchie !

Mouflet – HOBA © Clémence Sahuc
  • Sol Semilla – Cuisine latino-végétale aux superaliments

Sol Semilla propose une cuisine végétale enrichie aux super aliments sous forme de tacos, wraps, burritos ou assiette complète ! 

Sol Semilla – HOBA © Clémence Sahuc

Pour ce qui est du BA, une ancienne forge du XIXe siècle vous accueille dans une ambiance plus intimiste… Au programme ? Cours de cuisine, débats, forums d’échange et animations ludiques !

Connaissez-vous Oh My Dog ? Ce sont de véritables hot dogs new-yorkais !


+ D’INFOS 

HOBA

Parc Martin Luther King
147 rue Cardinet,
75017 Paris

44 rue Bernard Buffet
75017 Paris

En HO :
Du lundi au mercredi : 12H – 23H
Jeudi et vendredi : 12H – 00H
Samedi : 11H – 00H
Dimanche : 11H – 21H

En BA :
Du lundi au mercredi : 10H – 23H
Du jeudi au samedi : 10H – 00H
Dimanche : 10H – 21H

Photo de une : HOBA © Samantha Ohlsen

M C

Écrit par: La rédaction

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