auvergnats de paris

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Restaurant Au Bougnat, Paris 4e

Culture

Qui sont les « bougnats » de Paris ?

Avez-vous déjà entendu ce surnom ? C'est celui des auvergnats installés à Paris dès les années 1850 : ils furent la communauté de province la plus importante de la capitale au 20ème siècle et ont marqué son histoire. Au milieu du 19ème siècle, la France vit une révolution industrielle qui implique le développement du chemin de fer mais aussi une grande crise agricole : de nombreux provinciaux viennent donc chercher […]

today7 janvier 2022 2

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