oeufs mayo
C’est la nouvelle qui est tombée en début de semaine et qui affole la communauté des foodies parisiens : le Meilleur Œuf Mayonnaise du Monde se trouve à Paris ! Où exactement ? On vous en dit plus…
Pour le déguster, direction la rive gauche chez la petite soeur de la célèbre table La Tour d’Argent, j’ai nommé : La Rôtisserie d’Argent !
Le chef Sébastien Devos vient tout juste de remporter le très sérieux prix décerné par l’ASOM (l’Association pour la Sauvegarde de l’œuf Mayonnaise) ! Hé oui, cet article, en plus de vous donner le bon plan, vous permet de connaître l’existence de cette asso pas comme les autres !
Mais alors, qu’a-t-il de si spécial cet oeuf ? Le chef a proposé une recette très personnelle réalisée à partir d’une fine tranche de boulangère de pomme de terre assaisonnée avec une vinaigrette au jus de volaille et surtout… un œuf bio de la Ferme du Pignon Blanc située en Essonne. Et l’ultime secret : 8 minutes 40 de cuisson exactement !
Concernant la mayonnaise, elle a été élaborée avec de l’huile de tournesol bio et de l’huile d’arachide. Ensuite, le tout a été bien moutardée avec quelques pickles de graines de moutarde, des feuilles de moutarde et du poivre du moulin… on en rêve non !?
Alors rendez-vous dans ce temple de la gastronomie parisienne pour goûter le Meilleur Oeuf Mayonnaise du Monde ! Pour la petite histoire, la Rôtisserie d’argent est initialement un bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail. Au fil du temps, le restaurant a évolué pour devenir un bistrot typiquement parisien avec en son sein, sa fameuse rôtissoire !
Située entre les bords de Seine et le Quartier Latin, vous avez, encore plus qu’auparavant, de vraies bonnes raisons de vous rendre à la Rôtisserie d’Argent !
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+ D’INFOS
La Rôtisserie d’Argent
15-17 Quai de la Tournelle
75005 Paris
Ouverte tous les jours pour le déjeuner et le dîner
S G
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