6 restaurants à tester absolument cet été à Paris (validés par la rédaction !)

Vous êtes toujours à la recherche de nouvelles bonnes adresses dans la capitale ? Alors nous tombons à pic ! Nous avons testé plein de bonnes tables pour vous présenter ce top 6 des restaurants à tester absolument cet été 2023 à Paris. Ils ont fait l’unanimité chez les gourmands de la rédaction et vous allez vous y régaler à coup sûr…

On attend avec impatience vos impressions et avec plaisir vos conseils pour de nouveaux restos parisiens à partager !

• Le Presque Bout du Monde

Le joli nom du restaurant Le Presque Bout du Monde est un clin d’oeil à celui de la rue où il se trouve qui, au XVIIe siècle, s’appelait la « rue du Bout du Monde« . Sa carte est pensée comme un vrai carnet de voyage, avec des plats inspirés des 4 coins du globe. Elle change chaque semaine selon les produits de saison et les envies du chef, mais son entrée signature reste : les croquettes “Mamaligas”, que nous avons adorées ! Elles rappellent une recette moldave populaire, avec de la poitrine de porc fumé et une mayonnaise d’aubergines fumées, à tomber, comme tout ce qu’on y a mangé (et bu). L’agréable terrasse sur la rue, et la déco intérieure qui reprend les codes d’une carte postale tamponnée, participent en plus à ce moment d’évasion qui donne envie d’y retourner… (Adresse : 18 rue Léopold Bellan, 75002 Paris)

Restaurant Paris 2e © Presque Bout du Monde

• Blanca

Le restaurant Blanca est une belle histoire de famille où se rencontrent le Pays basque et l’Argentine pour nous proposer une cuisine bistronomique mêlant ces deux cultures. Le chef argentin Fernando de Tomaso (à l’origine du Biondi) a ouvert cette seconde adresse avec sa sœur Violetta Hernandez. Ils rendent hommage à leur grand-mère d’origine basque, dont le restaurant a pris le doux prénom. Ces multiples influences, leurs souvenirs d’enfance et leur talent se sentent dans leur généreuse cuisine qui nous a vraiment épatés. Les viandes sont super fondantes et d’une grande qualité, de même que leurs croquetas qui nous ont fait craquer, ainsi que leurs excellents vins. Ces réjouissances sont servies dans un décor chaleureux de pierres, poutres, et carrelage espagnol, à quelques pas de la place de la Bastille. (Adresse : 34 rue Keller, 75011 Paris)

Restaurant Paris 11e © Blanca

• Le Bon Côté

En face du fameux cimetière de Montmartre où repose Dalida, le restaurant Le Bon Côté nous a émerveillés avec des assaisonnements raffinés et l’utilisation d’herbes fraîches savoureuses (dont certaines nous étaient inconnues !). Cette cuisine bistonomique du chef Vincent Jouyaux change chaque midi et chaque soir, et propose des accords terre-mer délicieusement surprenants. Nous avons adoré le brunch en terrasse au pied de la butte, avec des plats à se partager comme le travers de porc basse température ultra fondant, et des produits nobles qui privilégient le local et les circuits courts ! (Adresse : 44 rue Joseph de Maistre, 75018 Paris)

Restaurant Paris 18e © Le Bon Côté

• Gargouille

Chez Gargouille, nous avons vécu une véritable explosion de saveurs méditerranéennes, servies avec passion. On était tentés de dévorer tout le pain moelleux, à tremper dans l’huile d’olive et les épices zaatar, mais nous nous sommes retenus pour garder de la place pour les plats… Et heureusement car ils nous ont régalés avec leur caractère, vivant, du gaspacho en entrée, à la mousse au chocolat en dessert, en passant par l’effiloché de porc et tous ses accompagnements bien préparés (aubergines, epinards, riz…). Si vous devez manger sur le pouce, n’hésitez pas à passer la porte d’à côté, pour prendre un sandwich à emporter chez son petit frère Zinzin : là non plus nous n’avons pas été déçus ! (Adresse : 7 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris)

Restaurant Paris 9e © Gargouille

• Siena

Siena est un tout nouveau restaurant qui a ouvert en mai 2023 sur la place du Marché Saint-Honoré et nous propose une ambiance élégante de palazzo italien. Dans ce lieu chic inspiré de la Toscane, Mehdi Abdelhedi (qui a le César avenue de Wagram, et le María By César rue Montorgueil) nous invite à vivre la véritable dolce vita. On est restés bouche-béé devant la majestueuse verrière, insoupçonnable de l’éxtérieur, et certains plats confectionnés devant nous comme les pâtes directement mélangées dans la meule de pecorino. Une autre surprise se cache encore : un piano-bar speakeasy feutré au 1er étage ! (Adresse : 35 place du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris)

Restaurant Paris 1e © Siena

• Riviera Paris

Le Riviera Paris se trouve dans les jardins du restaurant Apicius, près des Champs-Elysées, et nous emmène au bord de la Méditerranée avec les plats du chef Mathieu Pacaud. Son impressionnante terrasse et son ambiance chic et romantique sont dûes à l’architecte d’intérieur Hugo Toro, qui a mélangé ici le charme de Paris à la chaleur du sud. On a particulièrement aimé les côtelettes d’agneau saisies à la sarriette, qui sont à tomber, et les gambas flambées au cognac. Un joli lieu, paisible et hors du temps ! (Adresse : 20 rue d’Artois, 75008 Paris)

Restaurant Paris 8e © Riviera Paris

Image de couverture : Restaurant Paris © Blanca

A. C.