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Guide Michelin 2021 : les restaurants parisiens étoilés
Les étoiles au Guide Michelin sont tombées. Voici le palmarès parisien de 2021.
Ce lundi midi, lors d’une cérémonie retransmise sur Internet depuis la tour Eiffel à Paris, le Guide Michelin a distribué ses étoiles, dont 57 nouvelles et une dizaine à Paris.
Nouveaux 1 étoile :
- Pantagruel (Paris 2)
- Shabour (Paris 2)
- Gaya par Pierre Gagnaire (Paris 7)
- Trente-Trois (Paris 8)
- MoSuke (Paris 14) ouvert en septembre 2020 par Mory Sacko, ancien candidat de Top Chef
- Oxte (Paris 17)
Nouveaux 2 étoiles :
- Marsan d’Hélène Darroze (Paris 6)
Passage de 2 à 1 étoile :
- L’Atelier de Joël Robuchon (Saint-Germain à Paris 7 – rétrogradation)
- L’Atelier de Joël Robuchon (Étoile à Paris 8 – rétrogradation)
Les prix spéciaux :
- Jeune chef : Mory Sacko, MoSuke (Paris 14)
En revanche, des établissements de la capitale ont perdu leurs deux étoiles :
- Le Grand Véfour (Paris 1 – changement de concept)
- Sylvestre (Paris 7 – fermeture)
- L’Abeille (Paris 16 – fermeture)
- L’Astrance (Paris 16 – déménagement et réouverture en 2021)
Et d’autres, se sont délectés d’une étoile :
- Les Jardins de L’Espadon (Paris 1 – fermeture)
- La Poule au Pot (Paris 1 – rétrogradation)
- Penati al Baretto (Paris 8 – rétrogradation)
- Le Châteaubriand (Paris 11 – rétrogradation)
- Cobéa (Paris 14 – fermeture)
- Antoine (Paris 16 – fermeture)
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